Trocknen Sie auch kleine Meerrettichstücke nach dem Reiben, zerdrücken oder mahlen. In einem geschlossenen Glas aufbewahren. Vor Gebrauch 15 Minuten einweichen…20 min in kaltem Wasser, Filter. Benutzen,wie frisch,für Saucen.
Zwiebeln oder Knoblauch vor der Verwendung in Salaten oder Hering werden mit kochendem Wasser verbrüht oder im Ofen gebacken (Sie werden milder und weniger duftend sein).