Beginners in het maken van wijn maken vaak een belangrijke en schadelijke fout voor het goede verloop van het werk: namelijk, ze beginnen hun lezing met de specifieke verstrekking van de vrucht, wat hen interesseert, en sla het algemene gedeelte over, zorgen, dat dit minder belangrijke en niet per se noodzakelijke opmerkingen zijn. Het is niet gepast om dit te doen, omdat zij zonder voorafgaande informatie de gedetailleerde bepaling onduidelijk kunnen vinden. Lees daarom aandachtig het gedeelte 'Algemeen'”, en pas dan het specifieke recept voor de vrucht, van welke wijn zal worden gemaakt.
Wat is wijn? Wijn is een alcoholische drank die wordt gemaakt door vruchtensap te vergisten. Omdat onze krenten, bosbessen, appels etc. zijn ook vruchten, daarom is hun gefermenteerde sap ook echte wijn, evenals de wijn verkregen uit druiven. Daarom is het verkeerd om de zogenaamde wijn te noemen. fruit met kunstmatige wijnen, vooral, die druivenwijn komt niet voor in de natuur, maar het kan alleen worden gedaan, wanneer de passende "kunst" van wijn voor dit doel wordt gebruikt. Toen de wetenschap vorderde, was ik overtuigd, dat door de juiste methoden te gebruiken, De meeste van onze vruchten maken het mogelijk om eersteklas wijnen te bereiden, vaak beter dan druivenwijnen met goedheid, toen begonnen fruitwijnen serieus te concurreren met druivenwijnen, en het effect van deze competitie wordt elk jaar gunstiger voor fruitwijnen. Talloze voorbeelden uit het dagelijkse leven laten zien, dat zelfs uitstekende wijnkenners fruit- en druivenwijnen vaak niet herkennen, en dat nog steeds veel mensen ongelovig zijn over fruitwijnen, het bewijst het gewoon, dat de overweldigende advertentie en de daarmee samenhangende suggestie nog steeds zegevieren. Het resultaat is dit, dat fruitwijnen meestal worden geserveerd met druivenwijnvervanging, anders zou het onsmakelijk zijn, hoofdpijn veroorzaakt, zgagę i t. p. aandoeningen, zelfs als het gemaakt was met gezond fruit zonder enige vreemde bijmenging, zoals zwavel, gips, enz.. die vaak in druivenwijnen voorkomen.
Tegenwoordig kan niemand de groeiende productie van fruitwijnen stoppen, en deze productie, vooral zelfgemaakt, verschanst, en hij verwijdert snel valse ideeën over de waarde van fruitwijnen.
Waarom zouden we fruitwijnen produceren? ? Antwoorden op bovenstaande vraag, Ik kan het door ruimtegebrek niet helemaal oplossen, Ik moet tevreden zijn met slechts korte opmerkingen. Welnu, er zijn economische redenen voor de productie van wijnen in ons land, sociaal en gezondheid.