Selvom de fleste af frugterne kan bruges til at tilberede kødretter, det er bedre at følge visse regler.
Først og fremmest vælger vi frugt, som vi kan lide mest. Uanset hvad, som vi vælger, lad os huske det:
først: frugten skal være sund, umodne, uden skader;
po drugie: skal have en ret kompakt konsistens (for eksempel.. pærer, æbler, moralsk, blommer), kun sådanne frugter holder deres form efter madlavning, kvælning eller bagning;
For det tredje: kan ikke være for sød, så alle søde æbler falder af (for eksempel.. kostel, start), pærer og blommer;
For det fjerde: de skal ikke være for aromatiske, fordi deres aroma kunne dominere hele skålen.
Bedre rå eller kompot
Kort sagt: alle er gode, og frisk, og tørret, og frossen, og kompot. Stærkeste, og samtidig har den mest delikate smag og aroma frisk frugt, som vi stuver eller bager sammen med kødet, selvfølgelig at lægge dem på kødet, når det er næsten blødt.
Ved stegning skal frugten drysses med krydderier. Kødet tilberedt på denne måde placeres på pladerne.
Tilsæt frugt fra kompotten til fadet lige før servering. Du skal bare varme dem op på forhånd. Det er ikke godt at kombinere varmt kød med kold frugt. Vi krydder dog saucen med kompotsirup.
Tørret frugt skal vaskes inden brug, blød og pellet. De føjes til skålen tidligere end friske.
I vandet, hvor frugten koges, du kan tilføje en spiseskefuld solbærsyltetøj. Lidt lyserøde frugter ser flot ud på et fad.
Frugter stegt i smør er perfekte. Oftest føjes de til koteletter. Først skal frugten koges i en lille mængde let sødet vand og derefter steges halvhårdt.