Obwohl die meisten Früchte zur Zubereitung von Fleischgerichten verwendet werden können, Es ist besser, bestimmte Regeln zu befolgen.
Zunächst wählen wir Obst, was uns am besten gefällt. Egal was, was wir wählen, Lass uns erinnern:
zuerst: Die Frucht muss gesund sein, unreif, ohne Schäden;
po drugie: sollte eine ziemlich kompakte Konsistenz haben (np. Birnen, Äpfel, Moral-, Pflaumen), Nur solche Früchte behalten nach dem Kochen ihre Form, Ersticken oder Backen;
Drittens: kann nicht zu süß sein, so fallen alle süßen Äpfel ab (np. costel, beginnend), Birnen und Pflaumen;
Viertens: Sie sollten nicht zu aromatisch sein, weil ihr Aroma das gesamte Gericht dominieren könnte.
Besser roh oder Kompott
Kurz gesagt: alle sind gut, und frisch, und getrocknet, und gefroren, und Kompott. Am stärksten, und gleichzeitig haben der delikateste Geschmack und das feinste Aroma frische Früchte, die wir zusammen mit dem Fleisch schmoren oder backen, Natürlich auf das Fleisch legen, wenn es fast weich ist.
Beim Braten sollten die Früchte mit Gewürzen bestreut werden. Das so zubereitete Fleisch wird auf die Platten gelegt.
Fügen Sie kurz vor dem Servieren Obst vom Kompott zum Gericht hinzu. Sie müssen sie nur vorher aufheizen. Es ist nicht gut, heißes Fleisch mit kaltem Obst zu kombinieren. Wir würzen die Sauce jedoch mit Kompotsirup.
Trockenfrüchte sollten vor Gebrauch gewaschen werden, einweichen und pelletieren. Sie werden dem Gericht früher als frisch hinzugefügt.
Im Wasser, in dem die Frucht gekocht wird, Sie können einen Esslöffel Johannisbeermarmelade hinzufügen. Leicht rosa Früchte sehen auf einer Platte gut aus.
In Butter gebratene Früchte sind perfekt. Meistens werden sie Schnitzel hinzugefügt. Zuerst sollten die Früchte in einer kleinen Menge leicht gesüßtem Wasser gekocht und dann halbhart gebraten werden.