Een gezond product is, In dit geval, product minder calorieën en lager in cholesterol. En zo zijn deze nieuwe "spreads". Door de boter met de olie te mengen, wordt een deel van de verzadigde vetzuren van het dierlijk vet vervangen door de essentiële onverzadigde vetzuren van het plantaardige vet.. Het mengsel was verrijkt met vitamine E en lecithine, beschouwd als regulatoren van het cholesterolgehalte in het lichaam. Het totale vetgehalte werd verlaagd (zelfs met ca. 50 procent), door water in de mengsels te brengen.
Ze smaken naar boter, en ze verspreiden zich gemakkelijk
Ze zijn gemaakt volgens twee technologieën. Voegt plantaardig vet toe aan melk of room voordat de boter wordt gekarnd, of mengt de olie erdoor tijdens de laatste verwerking van de boter, voor afkoeling. Geraffineerde soja- of zonnebloemolie wordt het meest gebruikt, beide lichtgekleurd, zonder een uitgesproken smaak en geur. Fabrikanten voegen ook vitamine A en D toe, room die de smaak verhoogt, caroteen als kleurstof, emulgatoren, soms ook conserveermiddelen. Het resultaat is een product, waardoor de smaak en het aroma van boter behouden blijven, maar het smeert zo gemakkelijk, zoals margarine.
Daarom kopen sommige klanten Mazurische boter, Zakopiańskie, Nadwarciańskie en anderen. Nadat ze uit de koelkast zijn gehaald, is er geen probleem om ze op sandwiches te smeren.