De eieren komen er tijdens het koken niet uit, als het water gezouten wordt, en de schelpen zullen niet breken, als je azijn aan het water toevoegt. Eieren met een gebarsten schaal kunnen worden gekookt in een vochtig stuk perkamentpapier. Kookeieren moeten van tevoren uit de koelkast worden gehaald of onder een stroom warm water worden bewaard, om ze warm te houden. Om ze gemakkelijker los te maken, het gekookte ei wordt afgekoeld in koud water.