U kunt het eigeel van het eiwit scheiden door het ei in een gewone trechter te kloppen.
De mayonaise is gemakkelijk uit te wringen, als de olie en de eieren tot dezelfde temperatuur worden verwarmd.
Klop de eiwitten snel op met een snufje zout of een druppel azijn.
Pannenkoeken kunnen het beste worden gemaakt met melk gemengd met water half en half en bakken in een teflonpan of gewoon, geroosterd met grof zout.