Hersteller bieten zwei Arten solcher Produkte an: essfertig und Tops zur Weiterverarbeitung.
Beide können durch gespeichert werden 10-12 Wochen.
Verzehrfertige Produkte sind meist verschiedene Arten von Biskuitkuchen: Licht und Dunkelheit, mit der Zugabe von Kakao, mit kandierten Fruchtstücken, mit ...-Geschmack, in Schokoladenglasur, mit Zuckerguss gegossen. Vanille ist eine große Gruppe, Mandel, Nuss- und Schokoladenröllchen mit Cremes vieler Geschmacksrichtungen, mit oder ohne Belag. Biskuitoberteile (Licht und Dunkelheit) Im Gegenzug handelt es sich um ein Halbzeug, mit dem Sie die Zeit für die Zubereitung eines hausgemachten Kuchens so weit wie möglich verkürzen können.
Warum sind sie so lange frisch??
Dies wird durch das Rezept bestimmt. Die Kuchen bleiben frisch, weil sie aus hochwertigen Produkten hergestellt wurden: aus glutenarmem Weizenmehl (np. Kuchen), Weizen- oder Kartoffelstärke, Dies senkt die Menge an Gluten weiter und verbessert die Struktur der Krume, und Glukose anstelle von Zucker.
Die Verwendung von Emulgatoren spielt eine wichtige Rolle und ermöglicht das Feinmahlen und Verteilen von Fett- und Wasserpartikeln im Teig.. Es sind diese winzigen Kugeln, die den Teig feucht halten. Viel hängt auch von der Technologie ab, das heißt, die Reihenfolge, in der die Zutaten hinzugefügt wurden, ihre Temperatur, die Art zu mischen und zu peitschen. Der Backprozess selbst ist nicht weniger wichtig, Dies geschieht in 50-Meter-Tunnelöfen. Der Teig durchläuft verschiedene Temperaturzonen.
Der perfekte Kuchen für Ausflüge
Verpackt in dicht verschlossenen transparenten oder metallisierten Folien, Diese Kuchen sind perfekt für Ausflüge. Unter Feldbedingungen, wenn Lebensmittel besonders Salmonellen ausgesetzt sind, Sie sind sicher, weil das Reinheitsregime in jeder Phase ihrer Produktion eingehalten wird. Fügen Sie dem Teig auch Zitronensäure hinzu, und der in der Creme verwendete Spiritus verhindert das Wachstum von Bakterien.