Sitä pidetään erityisen hienoina! Ja sekoittimien aikakaudella se ei ole enää työläs ruokalaji.
Gourmets sanovat, että sose kerma keitto on maukkaampaa kuin sekoitettu kerma, mutta keskimääräiselle leipää syövälle ero on huomaamaton. Tyypillisiä keiton ainesosia (italialainen, liemi, Mausteet) olemme yhteydessä muihin, ilmeikkäämpi maku: sienet, kukkakaali, seler, pippuri.
Keitä ne pienessä vedessä pehmeäksi ja tyhjennä. Pidä varastossa, a składniki przecieramy przez sito lub miksujemy. Soseutettu massa laimennetaan keittämällä ja maustetaan. Sitten keitto maustetaan vehnä- tai perunajauholla, munankeltuaiset, smetanaa.