Valinta kasvaa, a minä olen, tietäen, että ne ovat terveempiä kuin eläinrasvat, käytämme öljyä yhä enemmän keittiössä. Kaikki eivät kuitenkaan sovi kaikkeen.
Pähkinäinen
Voimakkaasti tuoksuva, muistuttaa pähkinöitä. Sopii salaatteihin ja äyriäisiin. Jos maku on liian voimakas, on parempi yhdistää se neutraaliin öljyyn (1 lusikka maapähkinäöljyä 2 lusikat auringonkukansiemeniä).
Arachidowy
Ennen kuin se korvattiin auringonkukkaöljyllä, oli suosituin. Sillä on mieto maku, se sopii sekä paistamiseen, ja ruoanlaittoon.
Auringonkukka
Rikkain E-vitamiinia ja yksi tyydyttymättömiä rasvahappoja. Paras salaateihin ja kylmiin ruokiin, mutta voit myös paistaa sitä.
oliiviöljy
Puhdas erikoisuus on aromaattinen, voimakas maku. Paras salaateille ja kylmille annoksille. Alempilaatuista öljyä voidaan käyttää lämpimiin astioihin.
Maissi
Sillä on kullankeltainen väri ja neutraali maku. Se sisältää paljon E-vitamiinia., mutta vähemmän kuin auringonkukkaöljyä. Erinomainen leivontaan, paistaminen, haudutusta ja salaatteja varten.
Soija
Väriltään vaalea ja selvästi erottuva maku ja haju. Se on monipuolinen. Mutta parempi salaateille, kuumennettaessa se haisee pahalta.
Rypsi
Voidaan käyttää mihin tahansa: paistamiseen, tukehtuminen, paistaminen, salaattien valmistukseen, kastikkeet, majoneesi. On myös maustettuja rypsiöljyjä: paprika, valkosipuli.