Valget øker, a jeg min, å vite, at de er sunnere enn animalsk fett, vi bruker olje mer og mer på kjøkkenet. Imidlertid er ikke alle egnet for alt.
Gal
Sterkt duftende, ligner nøtter. Passer til salater og skalldyr. Hvis smaken er for intens, det er bedre å kombinere det med nøytral olje (1 skje peanøttolje med 2 skjeer med solsikkefrø).
Arachidowy
Før den ble erstattet av solsikkeolje, var den mest populære. Den har en mild smak, den passer både til steking, og til matlaging.
Solsikke
Den rikeste av vitamin E og en av de rikeste av umettede fettsyrer. Best i salater og kalde retter, men du kan også steke på den.
oliven olje
Den rene spesielle er aromatisk, intens i smaken. Best for salater og kalde retter. Underordnede typer olje kan brukes til varme retter.
Korn
Den har en gylden gul farge og en nøytral smak. Den inneholder mye vitamin E., men mindre enn solsikkeolje. Ypperlig til baking, steking, stewing og til salater.
Soya
Lys i fargen og med en tydelig smak og lukt. Den er allsidig. Men bedre for salater, når det varmes opp lukter det dårlig.
Raps
Kan brukes til hva som helst: til steking, kvelning, baking, for å lage salater, sauser, majones. Det er også rapsoljer med smak: paprika, hvitløk.