Rundersteaks in het Engels, spiesjes etc.. Het wordt gebakken in een pan die vooraf is geroosterd met dik zout, kort, op een sterk vuur – op zeer heet vet (bij voorkeur in olijfolie, eventueel olie vermengd met boter). Ze worden op het laatste moment gezouten, na het omdraaien in de pan, en zelfs gewoon op het bord.