Biffbiff på engelsk, spyd etc.. Den stekes i en panne som tidligere er stekt med tykt salt, kort, på en sterk brann – på veldig varmt fett (helst i olivenolje, muligens olje blandet med smør). De blir saltet i siste øyeblikk, etter å ha snudd i pannen, og til og med bare på tallerkenen.