Przybrania tzw. zimnych półmisków: ogórki świeże kraje się wraz ze skórką w cieniutkie plasterki, następnie nacina z jednej strony do środka i przekręca, aby tworzyły spiralę; marchewkę przecina się na pół, ostrą skrobaczką do warzyw ścina z niej wiórki, które zwija się i spina kolorowymi wykałaczkami; sałatę kraje się nożyczkami (nierdzewnymi lub plastykowymi) w wąskie paseczki i posypuje nimi sałatki lub kanapki; rzodkiewki nacina się z wierzchu, aby tworzyły różyczki; korniszony lub małe ogóreczki konserwowe przecina się wzdłuż na pół, każdą połówkę nacina w cieniutkie paseczki, które po rozłożeniu tworzą wachlarzyk.