Den så kallade. kalla tallrikar: De färska gurkorna skärs i tunna skivor med huden, skär sedan ena sidan inåt och vrider den, så att de bildar en spiral; moroten är halverad, Använd en skarp grönsaksskrapa för att skära flisen, som rullas upp och fästs med färgglada tandpetare; salladen skärs med sax (rostfritt eller plast) i smala remsor och strö dem på sallader eller smörgåsar; Rädisor skärs på toppen, att göra blommor; agurker eller små pickles skärs på längden i hälften, Han skär vardera halvan i tunna remsor, som, när de viks ut, bildar en fläkt.