Gefrorene Knödel, Nudeln und Fleischhalbzeuge, Obst und Gemüse ermöglichen es Ihnen, eine schnelle Mahlzeit zuzubereiten. Im Winter und Frühling ergänzen sie unsere Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Schnell eingefroren (unter industriellen Bedingungen in Gefrierschränken und Kühlhäusern bei Temperaturen unter minus 30 ° C.) und richtig gelagerte Produkte behalten fast alle Nährwerte und nahezu unveränderten Geschmack und Aroma bei. Ein solches Einfrieren hemmt auch das Wachstum von Mikroorganismen, während bei einer höheren Temperatur (im Kühlschrank mit Gefrierfach) es verlangsamt nur den Zersetzungsprozess.
Das Einfrieren im Gefrierfach eines Haushaltskühlschranks ist daher nicht einfach. Auf diese Weise konservierte Lebensmittel sind nicht gesund und eine mehrmonatige Aufbewahrung ist sogar schädlich, Zu Hause kann man nur im Gefrierschrank einfrieren, Befolgen Sie genau die Anweisungen. Achten Sie beim Kauf von Tiefkühlkost darauf:
• czy opakowanie nie jest uszkodzone;
• czy barwa mrożonki nie jest zmieniona (Gemüse und Obst sollten eine intensive Farbe haben);
• czy produkt wcześniej się nie rozmroził: es sollte sich bewegen, wenn Sie sich bewegen, nicht klebrig sein;
• czas od momentu zakupu do umieszczenia w zamrażalniku nie powinien przekraczać 1 beim.
Grundregeln für die Zubereitung von Tiefkühlkost für Lebensmittel:
• przed gotowaniem nie rozmrażać, In eine kleine Menge kochendes Wasser geben und kürzer als frische Produkte kochen;
• warzywa do duszenia wsypywać na rozgrzany tłuszcz i dusić, bedeckt, bei reduzierter Hitze;
• niektóre mrożonki, z.B.. Fische, sollte ein wenig aufgetaut werden (besonders wenn wir sie beschichten);
• przeczytać sposób przygotowania na opakowaniu, So können Sie die Produkte optimal nutzen;
• warzywa na surówki bądź owoce przeznaczone do jedzenia na surowo rozmrażać w opakowaniu lub w przykrytym naczyniu (Produkte oxidieren nicht und behalten mehr Nährwert, z.B.. Witz. C.), mach es langsam, vorzugsweise im Kühlschrank bei. +8° C., Dies reduziert das Austreten von Saft und garantiert Festigkeit.