Frysta klimpar, nudlar och halvfärdiga köttprodukter, frukt och grönsaker gör att du kan förbereda en snabb måltid. På vintern och våren kompletterar de våra dieter med vitaminer och mineraler. Snabbfryst (under industriella förhållanden i frysar och fryshus vid temperaturer under minus 30 ° C) och korrekt lagrade produkter behåller nästan alla näringsvärden och nästan oförändrad smak och arom Sådan frysning hämmar också tillväxten av mikroorganismer, vid högre temperatur (i kylskåpets frys) det saktar bara ned sönderdelningsprocessen.
Frysning i frysfacket i ett hemmakylskåp är därför inte grundläggande. Mat som konserveras på detta sätt är inte hälsosam och att hålla den i flera månader är till och med skadlig, Hemma kan du bara frysa i frysen, strikt följer instruktionerna. Var uppmärksam när du köper frysta livsmedel:
• czy opakowanie nie jest uszkodzone;
• czy barwa mrożonki nie jest zmieniona (grönsaker och frukter bör ha en intensiv färg);
• czy produkt wcześniej się nie rozmroził: det ska röra sig när du rör dig, var inte klibbig;
• czas od momentu zakupu do umieszczenia w zamrażalniku nie powinien przekraczać 1 på.
Grundläggande regler för beredning av frysta livsmedel till mat:
• przed gotowaniem nie rozmrażać, kasta i en liten mängd kokande vatten och koka kortare än färska produkter;
• warzywa do duszenia wsypywać na rozgrzany tłuszcz i dusić, täckt, på reducerad värme;
• niektóre mrożonki, t.ex.. fiskar, bör avfrostas lite (speciellt om vi täcker dem);
• przeczytać sposób przygotowania na opakowaniu, vilket gör att du kan dra full nytta av produkterna;
• warzywa na surówki bądź owoce przeznaczone do jedzenia na surowo rozmrażać w opakowaniu lub w przykrytym naczyniu (produkter oxiderar inte och behåller mer näringsvärde, t.ex.. kvickhet. C), gör det långsamt, helst i kylen vid. +8° C, vilket minskar läckaget av juice och garanterar fasthet.