Der Hauptvorteil eines Gartens ist dies, dass wir im Sommer und Herbst unser eigenes Obst und Gemüse haben. Wissen Sie, dass frische die wertvollsten Vitamine und Mineralsalze enthalten, aber wenn mehr als wir auf einmal essen können, Wir sollten sie auf jeden Fall für die Wintermonate in Form verschiedener Konserven aufbewahren. Gut zu erinnern, Die richtige Zubereitung der Konserven garantiert ihren hohen Nährwert. Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse zu konservieren.
Erbsen können zu Hause getrocknet und in diesem Zustand für den späteren Verzehr aufbewahrt werden. Wenn wir überschüssigen Kohl haben, lass uns sie sauer machen, Aus roten Rüben einen in einer Saftpresse gedämpften Saft machen, Wir können Kohlrabi in Scheiben schneiden, blanchieren und im Gefrierschrank einfrieren, genau wie Spinat, was Sie schnell sammeln müssen, weil es auf Blütenstandssprossen trifft und nicht mehr zum Verzehr geeignet ist.
Gemüse lagert sehr gut in feuchtem Sand in einem kühlen Keller, die häufig belüftet und im Winter auf einer Temperatur von 4-5 ° C gehalten werden muss. Der beste Boden besteht aus verdichtetem Ton, auf dem eine Sandschicht ca. 20 cm, und darin pflanzt er fest, mit erhaltenen Wurzeln, z.B.. später kohlrabi, Kopfkohl und andere. Der Sand muss nur bei Bedarf angefeuchtet und die Gesundheit der Produkte ständig überwacht werden. Wir lagern die Karotten etwas anders, nämlich unter Kartoffeln: Kartoffeln schützen Karotten vor zu viel Wasserverlust und trocknen sich aufgrund der erhöhten Luftfeuchtigkeit weniger aus.