Pflaumenmarmelade hat keine Hautstücke ohne Verpackung und verdickt sich sehr schnell, jeżeli wypestkowane śliwki przepuści się …
Obst
Obst (Pflaumen, Moral-, Birnen) die zum Trocknen bestimmt sind, trocknen besser, jeśli zanurzy się je na chwilę we wrzącej wodzie z …
Paprika und Tomaten
Paprika und Auberginen mit den Fingern schälen, ohne die Verwendung eines Messers, und mit einem Holzspatel hacken; dann werden sie nicht schwarz.
Tomaten können leicht ohne Dämpfen geschält werden, …
Meerrettich und Zwiebel
Trocknen Sie auch kleine Meerrettichstücke nach dem Reiben, zerdrücken oder mahlen. In einem geschlossenen Glas aufbewahren. Vor Gebrauch 15 Minuten einweichen…20 min w …
Früchte und Gemüse
Obst, geschältes Gemüse, Das Grün wird in leicht mit Essig angesäuertem Wasser aufbewahrt, bis es verabreicht wird.
Kopfsalate, zieleniny, rzodkiewki przechowuje się zwilżone wodą w zawiązanych workach foliowych …
Reines Fett
Fett (Öl, Schmalz) bleibt beim Braten sauber, jeżeli włoży się do niego kilka umytych i obsuszonych obierzyn z ziemniaków.…
Fische
Fleisch oder Fisch können wie gewohnt fettfrei gebraten werden, keine Teflonpfanne, wenn grobes Salz darauf geröstet wurde.
Fische, jeżeli nie mają być …
Schweinefleisch
Schweinefleisch wird ähnlich zubereitet, aber ohne Essig und Wein. Knoblauch kann hinzugefügt werden, Thymian, lebiodka, Salbei, Bohnenkraut, Senf, Nelken.
Mięso przygotowane w podany sposób wkłada się …
Fleisch zum Braten
Panierte Schnitzel und Schnitzel werden in Öl gebraten, Margarine oder gut erwärmtes Schmalz, langsam, bei geringerer Hitze, um zu verhindern, dass das Brötchen brennt.
Fleisch zum Braten: …
Rindersteaks
Beefsteaks auf Englisch, Spieße etc.. Es wird in einer Pfanne gebraten, die zuvor mit dickem Salz geröstet wurde, kurz, auf einem starken Feuer – auf sehr heißes Fett (vorzugsweise in Olivenöl, …