Jousimuotoisten kattiloiden ja muiden leivontamuottien ruoste voidaan poistaa ripottelemalla karkealla keittosuolalla ja sen jälkeen 15 min pocierając …
Etikka
Tavallinen väkevä etikka 6% voidaan muuttaa aromaattiseksi mausteeksi, lisäämällä siihen tuoreita yrttejä, esimerkiksi.: estragonu, basilika, lääketieteellinen salvia. samoin …
Cocktail voileipiä
Cocktail-voileipiä voidaan valmistaa pienille bageleille (kuten seppeleillä) erityyppisillä paksulla pastalla (esimerkiksi.. savustetusta kalasta, juustot, jaj, majoneesilla soseutetut pasteet, …
Lautasen koriste
Niin kutsuttu. kylmät lautaset: Tuoreet kurkut leikataan ohuiksi viipaleiksi ihon kanssa, leikkaa sitten yhden sivun sisäänpäin ja kiertää sitä, luoda …
Hillo
Luumuhillossa ei ole paloja ihoa ilman pakkaamista, ja se sakeutuu hyvin nopeasti, jos kuopatut luumut viedään lihamyllyn läpi …
Hedelmät
Hedelmät (luumut, moraalinen, päärynät) jotka on tarkoitettu kuivattamiseen, kuivuvat paremmin, jos upotat ne hetkeksi kiehuvaan veteen ruokasoodaa, ja sitten …
Paprikat ja tomaatit
Kuori paprikat ja munakoisot sormillasi, ilman veistä, ja pilko puisella lastalla; silloin ne eivät muutu mustiksi.
Tomaatit voidaan kuoriutua helposti ilman höyryä, …
Piparjuurta ja sipulia
Kuivaa pienetkin piparjuuripalat raastamisen jälkeen, murskata tai jauhaa. Säilytä suljetussa purkissa. Liota 15 minuuttia ennen käyttöä…20 min w …
Hedelmiä ja kasviksia
Hedelmät, kuoritut vihannekset, vihreät pidetään vedellä hieman happamaksi tehdyssä vedessä, kunnes se annetaan.
Lettuces, aimeniny, Retiisit säilytetään vedellä kostutettuina sidotuissa foliopusseissa …
Puhdas rasva
Rasva (öljy, laardi) pysyy puhtaana paistamisen aikana, jos laitat siihen muutama pesty ja kuivattu perunakuori.…