Categorie: Keuken

Varkensvlees wordt op dezelfde manier bereid, maar zonder azijn en wijn. Knoflook kan worden toegevoegd, tijm, Lebiodka, salie, hartig, mosterd-, kruidnagel.

…

Gepaneerde schnitzels en schnitzels worden in olie gebakken, margarine of goed opgewarmde reuzel, langzaam, op lager vuur, om te voorkomen dat het broodje verbrandt.
Vlees om te roosteren: …

Rundersteaks in het Engels, spiesjes etc.. Het wordt gebakken in een pan die vooraf is geroosterd met dik zout, kort, op een sterk vuur – op zeer heet vet (bij voorkeur in olijfolie, …

Varkensvlees wordt goed verpakt in mierikswortelblaadjes of bestrooid met goudsbloemvlokken; rundvlees, hazen, baranina – in een met azijn bevochtigde doek; kalfsvlees en lever – …

Worsten worden gekookt in water met zout (de omhulsels breken niet).

De bouillon zal helder zijn, als het vlees eerst wordt gekookt, en dan zal hij de Italiaan toevoegen, zout …

Pasta en knoedels blijven niet aan elkaar plakken, als in het water, waarin ze worden gekookt, er wordt een eetlepel olie aan toegevoegd.

Gries of griesmeel moet worden gekookt …

Losse rijst, voor soepen of vlees, de gemakkelijkste manier om het in een grote hoeveelheid gezouten water te koken en af ​​te voeren. Elke korrel wordt dan gescheiden.…

De gelei kan uit de vorm worden gehaald, als u het een tijdje onderdompelt in warm water of het wikkelt met een doek die is bevochtigd met heet water.…

Taart, die aan de mal is geplakt, kan eenvoudig worden verwijderd, als de vorm ondersteboven wordt gedraaid en nog warm wordt ingepakt 15 min met een vochtige doek. Het beste …

De taarten worden mollig en blijven langer vers, zelfs met minder dooiers of geen honing, als er gekookte en gepureerde pompoen aan het gistdeeg wordt toegevoegd, …