Svinekjøtt tilberedes på samme måte, men uten eddik og vin. Hvitløk kan tilsettes, timian, lebiodka, salvie, velsmakende, sennep, nellik.
Kategori: Kjøkken
Kjøtt til steking
Panerte koteletter og koteletter stekes i olje, margarin eller godt oppvarmet smult, sakte, på lavere varme, for å forhindre at bunen brenner.
Kjøtt til steking: …
Biff av biff
Biffbiff på engelsk, spyd etc.. Den stekes i en panne som tidligere er stekt med tykt salt, kort, på en sterk brann – på veldig varmt fett (helst i olivenolje, …
Grise kjøtt
Svinekjøtt lagres godt innpakket i pepperrotblader eller drysses med ringblomstflak; storfekjøtt, hare, baranina – i en klut fuktet med eddik; kalv og lever – …
Klar buljong
Pølser kokes i vann med salt (foringsrørene går ikke i stykker).
Buljongen vil være klar, hvis kjøttet kokes først, og så vil han legge til italieneren, salt …
Pasta og grøt
Pasta og dumplings vil ikke holde seg sammen, hvis i vannet, der de er kokt, en spiseskje olje blir tilsatt.
Kaszę krakowską lub mannę należy gotować …
Løs ris
Løs ris, til supper eller kjøtt, den enkleste måten å koke den i en stor mengde saltvann og renne av. Każde ziarno będzie wówczas oddzielnie.…
Gelé
Geléen kan tas ut av formen, jeżeli na chwilę zanurzy się ją w ciepłej wodzie lub owinie ściereczką zmoczoną w gorącej wodzie.…
Ta ut deigen
Kake, som sitter fast i formen, kan lett fjernes, hvis formen blir snudd opp ned og pakket inn mens den fremdeles er varm 15 min med en fuktig klut. Beste …
Fulle kaker
Kakene blir klumpete og holder seg friske lenger, selv med færre eggeplommer eller ingen honning, hvis kokt og most gresskar tilsettes i gjærdeigen, …