Sianliha varastoidaan hyvin kääritty piparjuurenlehtiin tai sirotellaan kehäkukkahiutaleilla; naudanliha, jänikset, baranina – w szmatce zwilżonej …
Kirkas liemi
Makkarat keitetään vedessä suolan kanssa (kotelot eivät riko).
Liemi on kirkas, jos liha keitetään ensin, a …
Pasta ja puuroa
Pasta ja nyytit eivät tartu toisiinsa, jos veteen, jossa ne kypsennetään, ruokalusikallinen öljyä lisätään.
Kaszę krakowską lub mannę należy gotować …
Löysä riisi
Löysä riisi, keittoihin tai lihaan, helpoin tapa keittää se suuressa määrässä suolattua vettä ja tyhjentää. Każde ziarno będzie wówczas oddzielnie.…
Hyytelö
Hyytelö voidaan ottaa pois muotista, jeżeli na chwilę zanurzy się ją w ciepłej wodzie lub owinie ściereczką zmoczoną w gorącej wodzie.…
Ota taikina
Kakku, joka on juuttunut muottiin, voidaan helposti poistaa, jos muotti käännetään ylösalaisin ja kääritään vielä lämpimänä 15 min kostealla liinalla. Parhaat …
Pullea kakkuja
Kakut ovat pullea ja pysyvät tuoreina pidempään, jopa vähemmän keltuaisia tai ei hunajaa, jos hiivataikaan lisätään keitettyä ja soseutettua kurpitsaa, …
Jak ja maito
Voit erottaa munankeltuaisen munanvalkuaisesta koputtamalla muna tavalliseen suppiloon.
Majoneesi on helppo vääntää, jeżeli olej i jaja będą ogrzane do jednakowej temperatury.…
Munien keittäminen
Munat eivät tule ulos kypsennyksen aikana, jos vesi tulee suolatuksi, ja kuoret eivät hajoa, jos lisäät etikkaa veteen. Jaja z pękniętą skorupką można …
Munien tuoreus
Munien tuoreus toimii, laittamalla ne suolattuun veteen (10 päivän suola 1 l vettä). Olen tuoreempia munia, sitä raskaampi se on; vanhentunut vesi tulee pintaan. …