Svinekjøtt lagres godt innpakket i pepperrotblader eller drysses med ringblomstflak; storfekjøtt, hare, baranina – w szmatce zwilżonej …
Klar buljong
Pølser kokes i vann med salt (foringsrørene går ikke i stykker).
Buljongen vil være klar, hvis kjøttet kokes først, en …
Pasta og grøt
Pasta og dumplings vil ikke holde seg sammen, hvis i vannet, der de er kokt, en spiseskje olje blir tilsatt.
Kaszę krakowską lub mannę należy gotować …
Løs ris
Løs ris, til supper eller kjøtt, den enkleste måten å koke den i en stor mengde saltvann og renne av. Każde ziarno będzie wówczas oddzielnie.…
Gelé
Geléen kan tas ut av formen, jeżeli na chwilę zanurzy się ją w ciepłej wodzie lub owinie ściereczką zmoczoną w gorącej wodzie.…
Ta ut deigen
Kake, som sitter fast i formen, kan lett fjernes, hvis formen blir snudd opp ned og pakket inn mens den fremdeles er varm 15 min med en fuktig klut. Beste …
Fulle kaker
Kakene blir klumpete og holder seg friske lenger, selv med færre eggeplommer eller ingen honning, hvis kokt og most gresskar tilsettes i gjærdeigen, …
Yak og melk
Du kan skille eggeplommen fra eggehviten ved å banke egget i en vanlig trakt.
Majonesen er lett å vri, jeżeli olej i jaja będą ogrzane do jednakowej temperatury.…
Matlaging egg
Eggene kommer ikke ut under tilberedningen, hvis vannet blir saltet, og skjellene vil ikke gå i stykker, hvis du tilsetter eddik i vannet. Jaja z pękniętą skorupką można …
Eggenes friskhet
Eggens friskhet fungerer, legge dem i saltet vann (10 dagsalt på 1 l vann). Jeg er ferskere egg, jo tyngre det er; foreldet vann vil overflate. …